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        1. 智研咨询旗下

          2022年全球乳制品供需现状及进出口分析:产量及消费量缓慢增长[图]

          一、乳制品含义及分类

           

          乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料。早在12000年前,人类就开始驯服牛作为家畜,并把牛奶作为重要的食物来源。1856年,法国人路易?巴斯德发明了至今仍被广为使用的巴氏消毒法,随着工艺的不断改进和技术革新,奶业不断发展,牛奶及奶制品在人们饮食中占有着越来越重要的地位。

           

          乳制品可分为七类,第一类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。第二类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。第三类是炼乳类。第四类是乳脂肪类。包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。第五类是干酪类。第六类是乳冰淇淋类。第七类是其他乳制品类。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。

           

          二、全球乳制品产量现状

           

          根据美国农业部数据显示,2021年全球奶牛存栏量为1.39亿头,主要集中在印度、欧盟、巴西、墨西哥、俄罗斯等国家或地区。预计2022年全球奶牛存栏量为1.4亿头。

          2017-2022年全球主要地区奶牛存栏量统计表(单位:千头)

          2017-2022年全球主要地区奶牛存栏量统计表(单位:千头)

          资料来源:美国农业部、智研咨询整理

           

          乳和乳制品与人民的生活密切相关,乳制品不但是提供钙元素的好食品,而且含大量的蛋白质,维他命(包括维他命D)和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素,据统计,2017-2021年全球乳制品产量呈现缓慢增长的趋势,2021年全球牛奶产量为54519.6万公吨、奶酪产量2205.1万公吨、黄油产量1125.6万公吨、脱脂奶粉产量475.9万公吨、全脂奶粉产量462.1万公吨,预测2022年全球牛奶产量为54414.9万公吨、奶酪2216.7万公吨、黄油1139.7万公吨、脱脂奶粉465.5万公吨、全脂奶粉446.1万公吨。

          2017-2022年全球主要乳制品产量走势图(单位:万公吨)

          2017-2022年全球主要乳制品产量走势图(单位:万公吨)

          资料来源:美国农业部、智研咨询整理

           

          在长期的历史发展中,乳和乳制品不但作为食品,还作为军需物资、药品被广泛应用。据统计,2021年全球牛奶产量最多的国家分别是欧盟、美国、印度、中国,依次占全球牛奶产量的29%、21%、19%、7%。

          2021年全球牛奶产量分布格局(万公吨)

          2021年全球牛奶产量分布格局(万公吨)

          资料来源:美国农业部、智研咨询整理

           

          2021年全球奶酪产量最多的国家分别是欧盟、美国、俄罗斯、巴西,依次占全球奶酪产量的47.84%、28.19%、4.88%、3.58%;2021年全球黄油产量最多的国家分别是印度、欧盟、美国,依次占全球黄油产量的55.97%、19.02%、8.35%。

          2021年全球奶酪及黄油产量分布格局(万公吨)

          2021年全球奶酪及黄油产量分布格局(万公吨)

          资料来源:美国农业部、智研咨询整理

           

          2021年全球脱脂奶粉产量最多的国家分别是欧盟、美国、印度、新西兰,依次占全球脱脂奶粉产量的32%、26%、14%、7%;2021年全球全脂奶粉产量最多的国家分别是新西兰、中国、欧盟、巴西,依次占全球全脂奶粉产量的35%、22%、14%、13%。

          2021年全球脱脂奶粉及全脂奶粉产量分布格局(万公吨)

          2021年全球脱脂奶粉及全脂奶粉产量分布格局(万公吨)

          资料来源:美国农业部、智研咨询整理

           

          三、乳制品消费量

           

          据统计,2017-2021年全球乳制品消费量呈现缓慢增长的趋势,2021年全球牛奶消费量为19197.6万公吨、奶酪消费量2127.6万公吨、黄油消费量1089.7万公吨、脱脂奶粉消费量390.3万公吨、全脂奶粉消费量372.9万公吨,预测2022年全球牛奶消费量为19265.5万公吨、奶酪2128.8万公吨、黄油1099万公吨、脱脂奶粉384.5万公吨、全脂奶粉369.9万公吨。

          2017-2022年全球主要乳制品消费量走势图(单位:万公吨)

          2017-2022年全球主要乳制品消费量走势图(单位:万公吨)

          资料来源:美国农业部、智研咨询整理

           

          据统计,2021年全球牛奶消费量最多的国家分别是印度、欧盟、美国、中国,依次占全球牛奶消费量的43%、12%、11%、8%。

          2021年全球牛奶消费量分布格局(万公吨)

          2021年全球牛奶消费量分布格局(万公吨)

          资料来源:美国农业部、智研咨询整理

           

          2021年全球奶酪消费量最多的国家分别是欧盟、美国、俄罗斯、巴西,依次占全球奶酪消费量的44%、27.91%、6.41%、3.84%;2021年全球黄油消费量最多的国家分别是印度、欧盟、美国,依次占全球黄油消费量的57.71%、8.97%、7.68%。

          2021年全球奶酪及黄油消费量分布格局(万公吨)

          2021年全球奶酪及黄油消费量分布格局(万公吨)

          资料来源:美国农业部、智研咨询整理

           

          2021年全球脱脂奶粉消费量最多的国家分别是欧盟、巴西、印度、中国,依次占全球脱脂奶粉消费量的19%、19%、17%、11%;2021年全球全脂奶粉消费量最多的国家分别是中国、巴西、欧盟、阿尔及利亚,依次占全球全脂奶粉消费量的49%、17%、10%、6%。

          2021年全球脱脂奶粉及全脂奶粉消费量分布格局(万公吨)

          2021年全球脱脂奶粉及全脂奶粉消费量分布格局(万公吨)

          资料来源:美国农业部、智研咨询整理

           

          相关报告:智研咨询发布的《2023-2029年中国乳制品行业市场运行态势及发展战略研究报告

           

          三、乳制品进口量

           

          根据美国农业部数据显示,全球乳制品进口贸易保持相对稳定状态,2021年全球包括奶酪、黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉的乳制品总量为557.8万公吨,较上年增长3.67%,其中奶酪进口量为215.9万公吨,较上年增加0.94%,黄油进口量为57.6万公吨,较上年下降5.73%,脱脂奶粉的进口量为150.2万公吨,较上年增加4.74%,全脂奶粉的进口量为134.1万公吨,较上年增加9.2%,预计2022年全球乳制品进口量为545.9万公吨。

          2017-2022年全球乳制品进口量情况(单位:万公吨)

          2017-2022年全球乳制品进口量情况(单位:万公吨)

          资料来源:美国农业部、智研咨询整理

           

          2021年全球奶酪进口量最多的国家分别是英国、俄罗斯、日本和欧盟,依次占全球奶酪进口量的18.53%、15.1%、13.34%、.08%;2021年全球黄油进口量最多的国家分别是中国、俄罗斯、美国,依次占全球黄油进口量的24.13%、21.18%、11.98%。

          2021年全球奶酪和黄油进口量分布格局(万公吨)

          2021年全球奶酪和黄油进口量分布格局(万公吨)

          资料来源:美国农业部、智研咨询整理

           

          2021年全球脱脂奶粉进口量最多的国家分别是中国、墨西哥、印度尼西亚、菲律宾,依次占全球脱脂奶粉进口量的28%、23%、13%、11%;2021年全球全脂奶粉进口量最多的国家分别是中国、阿尔及利亚、印度尼西亚、巴西,依次占全球全脂奶粉进口量的63%、16%、5%、4%。

          2021年全球脱脂奶粉和全脂奶粉进口量分布格局(万公吨)

          2021年全球脱脂奶粉和全脂奶粉进口量分布格局(万公吨)

          资料来源:美国农业部、智研咨询整理

           

          四、乳制品出口量

           

          2021年全球乳制品出口贸易保持稳定增长趋势,包括奶酪、黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉在内的乳制品出口总量为853.6万吨,较上年增长1.08%,其中奶酪出口量为290.2万公吨,较上年增加2.29%,黄油出口量为97.4万公吨,较上年下降5.62%,脱脂奶粉的出口量为244.3万公吨,较上年增加1.12%,全脂奶粉的出口量为221.7万公吨,较上年增加2.64%,预计2022年全球乳制品出口量为838.3万公吨。

          2017-2022年全球乳制品出口量情况(单位:万公吨)

          2017-2022年全球乳制品出口量情况(单位:万公吨)

          资料来源:美国农业部、智研咨询整理

           

          2021年全球奶酪出口量最多的国家分别是欧盟、美国、新西兰、白俄罗斯,依次占全球奶酪出口量的47.73%、13.85%、12.34%、10.27%;2021年全球黄油出口量最多的国家分别是新西兰、欧盟、白俄罗斯,依次占全球黄油出口量的44.76%、27.21%、8%。

          2021年全球奶酪和黄油出口量分布格局(万公吨)

          2021年全球奶酪和黄油出口量分布格局(万公吨)

          资料来源:美国农业部、智研咨询整理

           

          2021年全球脱脂奶粉出口量最多的国家分别是美国、欧盟、新西兰、澳大利亚,依次占全球脱脂奶粉出口量的37%、32%、13%、6%;2021年全球全脂奶粉出口量最多的国家分别是新西兰、欧盟、阿根廷,依次占全球全脂奶粉出口量的73%、13%、7%。

          2021年全球脱脂奶粉和全脂奶粉出口量分布格局(万公吨)

          2021年全球脱脂奶粉和全脂奶粉出口量分布格局(万公吨)

          资料来源:美国农业部、智研咨询整理

          以上数据及信息可参考智研咨询(www.vip99868.com)发布的《2023-2029年中国乳制品行业市场调查研究及发展前景规划报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构,提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号,每天及时掌握更多行业动态。

           

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          2023-2029年中国乳制品行业市场调查研究及发展前景规划报告
          2023-2029年中国乳制品行业市场调查研究及发展前景规划报告

          《2023-2029年中国乳制品行业市场调查研究及发展前景规划报告》共十四章,包含2023-2029年中国乳制品行业投资分析与风险规避,2023-2029年中国乳制品行业盈利模式与投资战略规划分析,研究结论及发展建议等内容。

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